キッチンキャビネットのレイアウト: マルチユニットキッチンの作業ゾーン-
ドアの色や石材の仕上げよりも先に、繰り返しキッチンが機能するかどうかはレイアウトによって決まります。このガイドでは、マルチユニット プログラムのキッチン キャビネットのレイアウト、つまり作業ゾーン、モジュール サイズ、サービス ポイント、1 つの図面セットに属する家電製品とカウンタートップの詳細について説明します。-私は石を敷く前にキャビネットの床を作業しましたが、これらの衝突は繰り返し発生します。 KA UNITED では、キャビネット、石造りの天板、家電の開口部を 1 つのパッケージとして描きます。
キッチンキャビネットのレイアウト: ホテルやアパートのキッチンにフィットする作業ゾーン、カウンターラン、家電製品
200 戸のアパート プログラムの図面が机に届くと、私は決まった順序で図面を読みます。シンクがクックトップのどこに設置されるか、食洗機の開口部が基本モジュールと並んでいるかどうか、冷蔵庫が準備作業からどのくらい離れているかを確認します。キッチンキャビネットのレイアウトは、最初のチェックで成功するか失敗します。
宿泊者は食べ物を温め直し、いくつかの食器を洗い、少しの保管をしながら、ハウスキーピングがスケジュールに従ってすべてのドアを開けます。一人の料理人の道筋を中心に構築されたガイダンスは適切な枠組みではなくなり、ゾーンベースの計画が引き継がれます。-これは、KA UNITED でキャビネットや石材を注文するときに使用する順序です。
キッチンが繰り返されると、作業ゾーンが単一の調理トライアングルを達成します-
ワーク トライアングル ルールは、当時の家庭のキッチンで 1 人の料理人を想定して書かれたもので、NKBA の計画ガイダンスでは今でも小さな 1 人の料理人部屋の場合にその距離を引用しています。-繰り返しプログラムのキッチンキャビネットのレイアウトをその三角形から開始することはありません。一連の作業ゾーンがより適切なフレームであり、ハウスキーピングは各ゾーンのすべてのサービス ポイントに到達する必要があります。
ゲストキッチンに実際に必要な 4 つのゾーン
Prep は、シンクと調理台の間に明確なカウンターを設置し、その下に引き出しを設置したいと考えています。料理にはコンロと、その横に熱い鍋を置くための置き場が必要です。シンクや食洗機の掃除が中心です。冷蔵倉庫は入口に最も近いランエンドに設置されます。
依然として重要な距離ルール
古い距離のルールは依然として重要です。シンクとコンロは近くに保ち、家電製品のドアが互いに衝突したり、通路を塞いだりすることはありません。 NKBA- スタイルのガイダンスでは、一般に約 36 インチ (910 mm) の通路と、向かい合う作業面の間の距離を 42 ～ 48 インチ (約 1070 ～ 1220 mm) にする必要があります。
実行パターン: ワンウォール、ギャレー、L および U ラン
ゾーンが固定されると、実行パターンによってモジュールがフロア プランにどのように適合するかが決まります。プロジェクトにおけるキッチンキャビネットのレイアウト作業のほとんどは、部屋の幅、ドアの位置、配管スタックによって選択される 4 つのパターンに帰着します。パターンは、繰り返しプログラムで床から床までミラーリングされて繰り返されます。
1 つの壁と調理室がコンパクトなユニットで稼働します-
ベースキャビネットが 1 つあるだけで、2 面が狭すぎるスタジオや簡易キッチンに使用できます。ラインは冷蔵倉庫から下ごしらえ、シンクベース、クックトップベースを通って、一番奥の踊り場まで伸びています。すべてのゾーンは実際のモジュール幅に収まる必要があります。アプライアンス間のフィラーの幅が奇数である場合は、通常、プランが幅を無視したことを意味します。
ギャレーは、床の幅と引き換えに保管場所を確保し、向かい合う 2 つの壁にベースランを配置します。キャビネットがミラー プラン間で交換できるように、両側を 1 つのモジュール グリッド上に維持します。
L と U はアパートメントとスイートのキッチンに使用されます
L または U ランはコーナーを囲むようにゾーンを囲み、調理中にシンクが窓の壁に着地するため、換気口とサービスライザーの近くに設置され、アパートやホテルの住居に適しています。グレーのフロントとホワイトのクォーツは、これらのプランでは一般的な組み合わせです。グレーのシェーカーキャビネット1 つの仕上げファミリーが繰り返される場合でも、仕上げの承認を簡単に保つように構築します。
通路が許可されている島のみ
アイランドは、より広いスイートやヴィラでその場所を獲得し、四方にスペースのない部屋には決して置かれません。淡い石英トップが暗いキャビネットの上を走る場合、スラブが選択される前に、オーバーハングとサポートがカーカスに対して描画されます。
石を引く前に標準キャビネットモジュールを各ゾーンに一致させます
モジュールは演習の文法です。標準的な幅から構築されたベース ランは、フィラーなしでミリメートル単位に近くなります。同じ実行が繰り返されるため、バルク プログラムではこれがより重要になります。プロジェクトのキッチンキャビネットのレイアウトをレビューするとき、すべての家電製品とシンクが実際のモジュール幅に収まっていることを確認します。この表は、各ゾーンを通常使用するモジュールにマップしています。
| ワークゾーン | それを運ぶキャビネット | 一般的な幅 | 一般的な高さと奥行き | ご注文前にご確認ください |
|---|---|---|---|---|
| 準備 | 引き出しとドアのベース | 300〜600mm。 12 ～ 24 インチインチ-のマーケット セット | 胴体は約 720 mm (34.5 インチ) プラス台座。奥行き 560 ～ 600 mm (21 ～ 24 インチ) | シンクとコンロの間の着地を明確に保つ |
| 料理 | クックトップまたはレンジベース、オーブンハウジング | 600～900mm。ビルトインオーブンおよびコンロ用の 600 mm モジュール- | ベースの高さと奥行きは同じです。オーブンキャビティはモデルシートに従っています | カットアウトのサイズはモデルシートから取得されます |
| クリーニング | シンクベース、食器洗い機一体型 | シンクベース 600 ～ 900 mm (24 ～ 36 インチ)。食器洗い機モジュール 600 mm | 食器洗い機のキャビティは通常 600 x 820 x 560 mm 付近です | 供給と排水は隣接するキャビネットに接続されます |
| 冷蔵 | 背の高い冷蔵庫ハウジング、背の高いパントリー | 高さのあるユニットは 300 ～ 600 mm。ビルトイン冷蔵庫幅 30、36、42、48 インチ- | 背の高いキャビネットの高さは通常 84 ～ 96 インチ (約 2100 ～ 2400 mm) です。 | ドアスイングとトーキック時の通気経路を確認 |
| 壁面収納 | ウォールキャビネットの準備と掃除 | 下のベースランを反映するには 300 ～ 900 mm | 深さ 300 ～ 350 mm (12 ～ 14 インチ)。高さ 30、36、または 42 インチ | カウンター上の隙間を 450 ～ 600 mm (18 ～ 24 インチ) 付近に保ちます。 |
基本モジュールとアプライアンスの幅
ベースのカーカスの高さが他のすべてを左右します。メートル法での生産では約 720 mm、インチでは 34.5 インチの市場セットです。台座とカウンタートップの厚さにより、作業面は約 900 mm または 36 インチになります。奥行きが 560 ～ 600 mm 近くあるため、標準的なカウンタートップが一定の量だけ前部から張り出すことができます。全体キッチンキャビネットコレクションそのグリッドに従います。
ウォールキャビネット、フード、カウンター上の隙間
ウォール ユニットは基本配管のモジュール グリッドを繰り返すため、垂直線が正確に保たれます。カウンタートップとウォールキャビネットの下面との間の隙間は通常 450 ～ 600 mm (約 18 ～ 24 インチ) で、レンジフードには独自のダクトルートが存在します。
背の高いユニット、フィラー、そして繰り返されるラン
背の高いキャビネットがランの端を閉じており、テストドアのスイングはまっすぐなベースが決して見えません。約 10 ～ 100 mm のフィラーは壁の公差を吸収しますが、フィラーを散りばめた実行は通常、モジュールが壁の長さを無視したことを意味します。以下のアイボリー ホワイト ランのようなニュートラル仕上げファミリーは、すべてのフロアに 1 つのパーツ リストを提供します。
キャビネットと同じ図面上の電気および配管ポイント
私のもとに届く問題は、終わりの問題であることはほとんどありません。これらは、レイアウトが存在する前に荒々しく作られたサービス ポイントであるため、引き出しが排水管に接していたり、遮断器が固定アプライアンスの後ろに隠れていたりすることがあります。キャビネットのスケジュールを使用して大まかな図面を描くことは、プロジェクトにおけるキッチン キャビネット全体のレイアウトの入り口となります。-
水と排水管: シンク、食器洗い機、およびそれらが設置されているモジュール
シンクの底は、洗面器とその配管を入れるのに十分な幅がなければなりません。狭いベース内の大きなアンダーマウントボウルには、トラップや物資を入れる余地がありません。食器洗い機の計画ガイドにも同じ規律が示されています。キャビティはユニットに合わせたサイズであり、供給と排水は低いサービスホールを介して隣接するキャビネットに接続されています。止水栓に手が届き、前の引き出しがまだ開いていることを確認します。
電源: クックトップ、オーブン、フード、小型家電
クックトップ、壁掛けオーブン、フードにはモデルによって異なる電気需要があるため、キャビネットの幅と同じくらい早い段階で回路が図面に記載されます。クックトップの切り欠きは石に切り込まれ、オーブンは独自のキャビティクリアランスを備えたハウジング内に設置され、上部の壁キャビネットが固定される前にフードダクトルートにマークが付けられます。
パネル-対応の家電製品とそのドア
キャビネット前面を備えた一体型冷蔵庫と食器洗い機は、スケジュール自体を変更します。ビルトイン冷蔵庫は通常、幅 30、36、42、48 インチ、高さ約 84 インチで、前面から通気するため、トーキックは開いたままで、パネルは約 3/4 インチ（19 mm）以内に収まります。
カウンターラン、シーム、ストーンがオーダーされたとき
カウンタートップは内閣のスケジュールが決定する場所であり、プロジェクトがスムーズに開始されるかどうかはタイミングによって決まります。スラブの長さは通常約 2.8 ～ 3.2 m (約 9 ～ 10.5 フィート) であるため、それを超える連続したスラブには継ぎ目があり、そうでないふりをするキッチン キャビネットのレイアウトはフィクションを描いていることになります。シンクとコンロの切り欠きを配置するときに、継ぎ目を計画します。
一括プログラムに耐える継ぎ目配置ルール
縫い目をカットアウトから遠ざけてください。製造ガイドラインでは、一般的にシンクまたは調理台の開口部に約 100 ～ 150 mm (約 4 ～ 6 インチ) 以内に縫い目を許容し、開口部を通ったり、支持されていないスパンを越えたりすることはありません。継ぎ目の品質は、Natural Stone Institute (旧 Marble Institute of America) の推奨手法に従い、幅 1.6 mm (1/16 インチ) およびリップページ 0.8 mm (1/32 インチ) 付近の一般的なベンチマークを使用します。
モジュールとアプライアンスのレイアウトがロックされた後にのみ石を注文してください
石英および珪岩のトップは、シンクの切り欠き、クックトップの切り欠き、および継ぎ目ラインを含むスラブ図面から切り取られます。描画後にベース モジュールが移動すると、開口部も一緒に移動し、スラブが再加工または交換されます。安全な順序は、最初にモジュールとアプライアンスのモデルをロックし、次に石を切断して、キッチンカウンタートップドアで仕上げると、上部と前面が 1 つの承認された参照を共有します。
-苦労した教訓: スラブを切断した後に 1 つのモジュールを移動させたクックトップ
私はこのシーケンスを何度も見ました。カウンタートップは、石造りの窓が厳しかったため、初期のレイアウトからテンプレート化されましたが、家電製品のモデルはまだ決まっていませんでした。最終的に出荷されたクックトップは異なるカットアウト位置を持ち、ベースモジュールはそれに合わせて 1 幅だけシフトされ、カットされたスラブの開口部はランと一致しなくなりました。縫い目は新しいカットアウトを横切り、修正はそのユニットの新しいスラブであり、すべて同一のものでした。
教訓: キャビネット モジュール、シンクの位置、およびアプライアンスのモデル番号が 1 つの署名付き図面に固定されるまでは、切断のためにカウンタートップを決して放さないでください。
一括プログラムにおける標準レイアウトとカスタム ユニットの比較
すべての一括プログラムでは、プランのどのくらいが標準のままで、どのくらいがカスタムに変わるのかを尋ねられますが、正直な答えは意見が分かれています。標準的なレイアウトは、部屋が繰り返される場所で有効です。カスタムユニットは、そうでない場所でも維持できます。 2 つのパスには異なる図面と検査記録が含まれており、これらを混在させると、同一のキッチン キャビネットのレイアウトが間違った状態で出荷されます。
1 つの標準モジュール セットが勝利した場合
ほとんどのユニットが 1 つのプランを共有する場合は、そのプランを中心にモジュール セットを標準化します。モジュラーホワイトシェーカーベースキャビネット私たちが出荷する多くのアパートプログラムをアンカーし、少数派のユニットには発明するのではなくそのセットから借用させます。標準部品は、より迅速な生産とあらゆるユニットに適合するスペアを意味します。
カスタムユニットがその場所を獲得する場所
鏡張りのコーナー、膝の隙間と低い作業面を備えたアクセシブルな部屋、および異なるアプライアンス パッケージを備えたスイートは、カスタム作業に適したケースです。各カスタムユニットには独自の図面と検査記録が含まれており、サプライヤーは梱包する前にどのボックスがどの部屋に属するかを把握する必要があります。
製品リリース前にレイアウトをフリーズする
リリース図面には、部屋の寸法、モジュールのスケジュール、家電モデル、大まかな位置、カウンタートップの開口部が 1 つの承認済みセットで記載されている必要があります。{0}リリース後に変更が到着した場合、私は 1 つの手順を実行します。つまり、影響を受ける開口部とパネルを写真に撮り、変更が確認されるまでそのユニットの作業を停止し、再作業の前に承認された図面とともに写真をサプライヤーに送信します。
マルチユニット プログラムでキッチンのレイアウトをロックするためのクイック リファレンス チェックリスト-
- 4 つの作業ゾーンを、それぞれ標準モジュール幅で順番に配置します。
- 部屋の幅と配管スタックから配管パターンを選択し、それをミラーリングします。
- 通路の幅を確認し、すべてのアプライアンスのドアの開きに干渉がないか確認してください。
- キャビネットまたはカウンタートップの開口部を描く前に、アプライアンスのモデル番号を修正してください。
- キャビネットの図面に大まかなポイントと通気経路を描きます。{0}
- カウンタートップの継ぎ目をカットアウトから離して計画し、レイアウトに署名した後にのみ石を外します。
ホテルおよびアパートプロジェクトのキッチンキャビネットのレイアウトに関するよくある質問
1. コンパクトなホテルやアパートのキッチンに最も実用的なキッチンキャビネットのレイアウトは何ですか?
スタイルを追うのではなく、作業順序に従ってゾーンを配置します。入り口近くの冷蔵倉庫、シンクと調理台の間の明確な準備作業、調理台の横の踊り場などです。すべてのゾーンは標準モジュール幅に収まり、シンクは給水塔の近くにあります。
2. ゲスト用キッチンでのベースラン間の通路スペースはどれくらいを計画する必要がありますか?
計画ガイダンスでは通常、36 インチ (910 mm) の通路を確保し、向かい合う作業面の間は 42 ～ 48 インチ (1070 ～ 1220 mm) にすることが求められています。開いたドアが通路を妨げてはいけないため、この図に最も幅の広い家電製品のドアのスイングを追加します。
3. キャビネットはアプライアンスに合わせたサイズにする必要がありますか、それともキャビネットに合わせてアプライアンスを選択する必要がありますか?
最初にアプライアンスのモデルを選択し、仕様書に合わせてキャビネットのサイズを決定します。公称幅が同じ 2 つのユニットであっても、異なる開口部やクリアランスが必要になる場合があるため、モジュール図面が承認される前にモデルを修正する必要があります。発売後のモデルチェンジにより、筐体幅や切り欠き位置、カウンタートップ開口部などが変更される場合があります。
4. キッチンを長く使用する場合、カウンタートップの継ぎ目はどこに属しますか?
縫い目は切り欠き、水、または頻繁な使用に触れない場所に配置してください。製造ガイドでは、一般的に継ぎ目をシンクまたは調理台の開口部から少なくとも約 100 ～ 150 mm (およそ 4 ～ 6 インチ) に保ち、決して開口部自体を通らないようにします。スラブの長さを超えるランには設計により継ぎ目が含まれており、繰り返しプログラムではすべてのユニットで同じ継ぎ目プランを使用する必要があります。
5. マルチユニットキッチンのレイアウトを本番稼働する前に、何を承認する必要がありますか?{1}}
リリース図面には、部屋の寸法、モジュールのスケジュール、家電モデル、大まかな位置、カウンタートップの開口部が 1 つの承認済みセットで記載されている必要があります。{0}リリース後に変更が到着した場合は、影響を受ける開口部とパネルの写真を撮り、変更が確認されるまでそのユニットの作業を停止し、再作業の前に元の承認済みの図面とともに写真をサプライヤーに送信します。
最終結論
ホテルやアパートのキッチンキャビネットのレイアウトは、ゾーン、モジュール、サービスポイントが 1 つの図面上に定まると成功します。作業ゾーンは計画に順序を与え、標準モジュールは繰り返し可能な部分を、家電製品とカウンタートップは正直な開口部のタイミングを決定します。より高価なキャビネットは必要ありません。以前の図面だけが必要です。それが、KA UNITED のキャビネットと石材の注文に組み込まれる標準です。
参考文献
- アクセス基準を含むキッチンおよびバス計画ガイドライン、全米キッチンおよびバス協会。
- ANSI/KCMA A161.1 キッチンおよび化粧台キャビネットの性能および構造規格、キッチンキャビネット製造者協会。
- Natural Stone Institute (旧 Marble Institute of America) の石のカウンタートップの製造と設置に関する推奨事項。
- 統合食器洗い機プランニング ガイド (キャビティの寸法とサービス クリアランス)、Fisher & Paykel Appliance。
- 製品ヘルプ: 冷蔵庫の適切な場所と環境、KitchenAid。
- キッチン キャビネット モジュールとサイジング リファレンス、主要なキャビネット メーカーが公開している寸法ガイド。
- キッチンワークトライアングル、ウィキペディア。
